Вчені створили натуральний блакитний харчовий барвник з червонокачанної капусти
Штучний синій барвник широко застосовують у харчовій промисловості. Нещодавно науковцям вдалося створити його природний прототип за допомогою червонокачанної капусти. Над цим досягненням група науковців працювала понад 10 років. Очолювала дослідження Памела Деніш,…