Інформаційно-аналітичний портал
Каліфорнійський стартап Força Foods почав виготовляти молоко з насіння кавуна. Новий продукт має стати кращою альтернативою традиційним молочним напоям, ніж існуючі на ринку. Засновник компанії Гільєрме Майя Сілва розпочав розробку…
Австрійський стартап харчових технологій Revo Foods відкрив найбільшу у світі фабрику для 3D-друку продуктів харчування у Відні. Нова фабрика під назвою “TASTE FACTORY” використовує власну розроблену технологію 3D Structuring, що…
Естонська компанія Sunfly створила перше у світі молоко з насіння соняшника з високим вмістом білка. Ця інновація відповідає вимогам сучасного ринку щодо екологічності та зниження впливу на довкілля, а також …
Це – новий тип білка, який слугує альтернативою як м’ясу, так і рослинним продуктам, при цьому має текстуру, яка не нагадує традиційне м’ясо. Продукт Kinoko-Tech має надзвичайно короткий список інгредієнтів…
Американський стартап Algae Cooking Club вивів на ринок інноваційну кулінарну олію, виготовлену з мікроводоростей за допомогою точного бродіння. Отримання олії з мікроводоростей триває лише три дні та потребує значно менше…
Нідерландський стартап FUL Foods, заснований жінками, представив новий інноваційний продукт – веганський блакитний напій зі спіруліною під назвою BLUwater. Напій, який випускається в бляшанках, багатий антиоксидантами та має природний блакитний…
Ізраїльський стартап ReaGenics розробив картоплю з 31% вмістом білка, який теоретично може бути ще вищим. Інноваційна бульба має значні переваги над соєю або горохом. Для порівняння, звичайна картопля зазвичай містить…
Український бренд FIZI, заснований Олександром Паньковецьким створив унікальну лінійку корисних цукерок. Їх можна вживати спортсменам, тим, хто дотримується кето-дієти, або просто дотримується здорового способу життя. Батончики FIZI орієнтовані на широку…
Німецький проект Sustainable Beverages (SusBev) створює безалкогольні низькокалорійні напої, схожі на вино, шляхом ферментації сільськогосподарських відходів і побічних потоків виноградарства. Для створення безалкогольного вина дослідники використовують листя нових сортів винограду,…
Німецька компанія Neggst Foods зробила значний крок у розвитку рослинних альтернатив традиційним продуктам харчування. Їхня інноваційна розробка – повноцінне рослинне яйце, що складається з білка, жовтка та біорозкладної шкаралупи, привернула…