Американські вчені розробили пристрій e-Taste, який дозволяє передавати смакові відчуття на відстані.
Система складається з двох основних компонентів:
- “Електронний язик” – аналізує концентрацію п’яти основних смакових речовин у рідкому зразку та передає ці дані бездротово.
- Пристрій доставки смаку – за допомогою електромагнітних помп проштовхує рідину через шар гелю, що містить п’ять їстівних смакових компонентів, і подає їх у ротову порожнину.
Пристрій працює на основі базових смакових речовин:
- глюкоза – солодкий смак;
- лимонна кислота – кислий;
- хлорид натрію (сіль) – солоний;
- хлорид магнію – гіркий;
- глутамат – пікантний.
Також система може подавати різні смаки в певні ділянки язика для точнішого відтворення смакових відчуттів.
Команда протестувала e-Taste у двох експериментах:
- 10 добровольців визначали рівень кислотності рідин із точністю 70%.
- 6 учасників пробували рідини, що імітували смак лимонаду, торта, яєчні, кави та рибного супу. Вони правильно співвіднесли смаки з продуктами у 87% випадків.
Вчені вважають, що e-Taste може революціонізувати віртуальну та доповнену реальність, зробивши її більш реалістичною, а також знайти застосування у біомедичних дослідженнях та гастрономічних експериментах.
Зазначається, що система ще потребує вдосконалення – наразі вона не може точно передати жирність та гостроту їжі.